Die GenussRegion Oberfranken

Die Region Oberfranken, im Nordosten Bayerns gelegen, ist eine Region mit viel Tradition und Kulturverbundenheit. Die Einwohner, heute 1,1 Millionen zählend, haben eine lange Geschichte vorzuweisen. Die beiden historischen Territorien der Markgrafenschaft Bayreuth und des Hochstifts Bamberg waren die ersten Bezirke der heutigen Region. Seit 1838 trägt die Region den Namen Oberfranken.

Oberfranken hat eine Fläche von 7.231 Quadratkilometer, wobei mehr als die Hälfte Naturparks sind. Die Heimat von Fürsten und Künstlern bietet aber auch dem Genießer eine große Vielfalt an allerlei Köstlichkeiten. Das oberfränkische Metzgerhandwerk kann auf eine lange und sehr ereignisreiche Geschichte zurückblicken. Als traditionelles Handwerk sind die oberfränkischen Metzgermeister von Anfang an mit der Region fest verwurzelt und haben ihren Anteil an der wirtschaftlichen und gesellschaftlichen Entwicklung dieses nordöstlichen Teils Bayerns.

In all diesen Jahren entwickelte sich eine faszinierende Vielfalt an Rezepten und Gewürzmischungen, die auch heute noch jedem Produkt seinen eigenen unverwechselbaren Geschmack verleihen. Diese traditionelle Auffassung des handwerklichen Arbeitens und des handwerklichen Könnens ist nach wie vor die Grundlage unserer Metzger. Die Qualität der Erzeugnisse aus Oberfranken ist auf die enge Zusammenarbeit mit den heimischen Landwirten zurückzuführen. Unsere Metzger stehen für eine lückenlose Kontrolle vom Erzeuger bis zum Verbraucher ein. Dieses Vertrauen, das durch die jahrelangen Partnerschaften entstanden ist, schmecken Sie bei jedem Bissen.

Heute gibt es in Oberfranken 700 Metzgereien. Damit finden Sie in Oberfranken die höchste Metzgereidichte weltweit. In keinem anderen Land gibt es eine Region, in der auf die Einwohnerzahl bezogen so viele Metzgereien angesiedelt sind. Und jede Metzgerei bereitet nach ihren hauseigenen Rezepten Wurst und Fleischspezialitäten zu.

Neben etwa 970 Lehrlingen, die die Betriebe ausbilden, sind unsere Metzger auch Garant für den Erhalt der Familienbetriebe und der einzigartigen Handwerkskultur Oberfrankens. Großfilialisten werden Sie hier wenige finden. Unsere Metzger bieten Ihnen eine individuelle Sortenvielfalt, die kaum anderswo zu finden ist.

Weiteres zur GenussRegion Oberfranken und über seine Bäcker, Brauereien und einladenden Gaststätten finden Sie auch im Internet unter:
www.genussregion.oberfranken.de