Die f-Marke

Die Erkennungsmarke des Fleischerhandwerks

Seit 1970 ist die f-Marke in ganz Deutschland ein Symbol für Qualität und Leistungsfähigkeit des Fleischerhandwerks. In der Öffentlichkeit besitzt dieses Zeichen nicht nur einen hohen Bekanntheitsgrad, sondern genießt auch eine große Akzeptanz. Vor allem steht die f-Marke als „Einkaufswegweiser“ für Frische und Service aus Meisterhand.

Denn: Sie darf nur von Betrieben geführt werden, die bestimmte Kriterien und Vorgaben erfüllen. So muss der Betriebsinhaber in der Handwerksrolle als Meister eingetragen sein. Weitere Voraussetzung ist die Mitgliedschaft in der Fleischerinnung.

Für den Verbraucher von besonderem Interesse: Der Betrieb muss als Fleischerfachgeschäft unter handwerklichen Gesichtspunkten geführt werden. Dazu zählt neben der beruflichen Qualifikation die persönliche Mitarbeit des Inhabers, ein großes Sortiment an Fleisch und Fleischerzeugnissen sowie die individuelle und sachkundige Beratung der Kunden.

Die typischen Leistungen einer guten Metzgerei unter dem f-Zeichen sind demnach:

• meisterliche Kompetenz
• ganz oder überwiegend Fleisch aus der Region, oft aus eigener Schlachtung
• individuelle Herstellung der Produkte durch Fachpersonal
• qualitativ hochwertige Fleisch- und Wurstwaren
• regionale Spezialitäten
• natürliche Frische
• fachkundige Beratung durch stets geschultes Fachpersonal